<στυλ>
h2 {
χρώμα: μπλε;
}
p, ul {
περιθώριο-αριστερά: 20 εικονοστοιχεία;
}
Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου! 🥄Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια απολαυστική συνταγή που ονομάζεται «Ελαφρύ και νόστιμο: Vegan Συνταγή Γεμισμένη με Ελαιόλαδο». 🍅Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για vegans ή όσους αναζητούν μια υγιεινή και γευστική επιλογή. 🍪Πρωταγωνιστής αυτής της συνταγής είναι το ελαιόλαδο, το οποίο προσθέτει μια πλούσια και μοναδική γεύση στη γέμιση. 🍧Με έναν συνδυασμό φρέσκων υλικών, βοτάνων και μπαχαρικών, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας αφήσει ικανοποιημένους.
Συστατικά
- 6 μεγάλες πιπεριές (όποιο χρώμα προτιμάτε)
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
- 1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
- ½ φλιτζάνι κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
- ½ φλιτζάνι μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
- ½ φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προσαρμόστε στη γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
- Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη μαγειρεμένη κινόα, τις ντομάτες σε κύβους, τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα, τις μαύρες ελιές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και πιπέρι. 🥑Ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο πάνω από το μείγμα κινόα και ανακατέψτε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
- Γεμίστε κάθε πιπεριά με το μείγμα κινόα, συσκευάζοντάς την σφιχτά.
- Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί και ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω.
- Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς.
- Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη βέγκαν συνταγή με γεμιστή ελαιόλαδο είναι περίπου 15 λεπτά. 🍓Μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 5 λεπτά αν χρειαστεί να μαγειρέψετε την κινόα εκ των προτέρων. 🍄Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 45 λεπτά, με αποτέλεσμα ο συνολικός χρόνος να είναι περίπου 60 λεπτά. 🍬Ωστόσο, οι γεύσεις και οι υφές που αναπτύχθηκαν αυτό το διάστημα αξίζουν σίγουρα την αναμονή. 🍽Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε και ας απολαύσουμε τη διαδικασία!
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Αυτή η vegan συνταγή με γεμιστή ελαιόλαδο παρέχει ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα. 🍣Κάθε μερίδα περιέχει περίπου:
- Θερμίδες: 250
- Πρωτεΐνη: 6 g
- Λιπαρά: 12 g
- Υδατάνθρακες: 31 g
- Διαιτητικές ίνες: 7 g
- Ζάχαρη: 6 g
- Βιταμίνη C: 150% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (RDI)
- Σίδηρος: 15% της RDI
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο, τοποθετήστε μία ή δύο γεμιστές πιπεριές σε ένα πιάτο. 🍟Μπορείτε να τα γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό για να προσθέσετε μια πινελιά πρασίνου. 🥗Για μια κομψή παρουσίαση, σκεφτείτε να ρίξετε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο από πάνω και να προσθέσετε μερικές ολόκληρες μαύρες ελιές ως τελευταία πινελιά.
Αυτές οι βέγκαν πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο μπορείτε να τις απολαύσετε μόνες τους ως ένα χορταστικό κυρίως πιάτο. 🌶Ωστόσο, αν θέλετε να τα συμπληρώσετε με συνοδευτικά, εδώ είναι μερικές εναλλακτικές:
- Μια συνοδευτική σαλάτα με ανάμεικτα χόρτα, ντοματίνια και βινεγκρέτ βαλσάμικο
- Λαχανικά στον ατμό όπως μπρόκολο ή καρότα
- Ψητές πατάτες ή γλυκοπατάτες
- Ψωμί κρούστας ή ρύζι ολικής αλέσεως
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. 🍪Αυτές οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να διαρκέσουν έως και 3 ημέρες όταν αποθηκεύονται σωστά. 🥖Όταν είστε έτοιμοι να τα απολαύσετε ξανά, απλώς τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν. 🍪Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τις γεμιστές πιπεριές για μακροχρόνια αποθήκευση. 🍛Απλώς φροντίστε να τα τυλίξετε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και να τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. 🍳Μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη έως και 2 μήνες.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Αυτή η χορτοφαγική συνταγή με γεμιστό ελαιόλαδο χρησιμοποιεί πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:
- Πιπεριές: Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει την υγεία του ανοσοποιητικού.
- Κινόα: Μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και διαφόρων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο.
- Ελαιόλαδο: Παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά υγιή για την καρδιά και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
- Ντομάτες: Γεμάτες με λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.
- Κολοκυθάκια και μελιτζάνες: Χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
- Μαύρες ελιές: Περιέχουν υγιή μονοακόρεστα λίπη και αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε.
Ενσωματώνοντας αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, μπορείτε να υποστηρίξετε τη συνολική ευεξία και να προσθέσετε ποικιλία στα γεύματά σας.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή με γέμιση για vegan ελαιόλαδο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
- Μεσογειακή γεμιστή μελιτζάνα: Ένα γευστικό πιάτο όπου οι μελιτζάνες γεμίζονται με νόστιμο μείγμα λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών.
- Vegan πιπεριές γεμιστές με κινόα: Μια άλλη νόστιμη επιλογή χρησιμοποιώντας κινόα ως βάση και μια ποικιλία από πολύχρωμες πιπεριές.
- Ιταλικές γεμιστές ντομάτες: Ώριμες ντομάτες γεμάτες με ένα υπέροχο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς , βότανα και τυρί (για μη vegans).
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Για αυτήν τη συνταγή, άντλησα έμπνευση από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων των δικών μου γαστρονομικών εμπειριών και της αγάπης για τις μεσογειακές γεύσεις. 🍫Η χρήση του ελαιολάδου ως βασικού συστατικού επηρεάστηκε από τα γνωστά οφέλη για την υγεία και την ξεχωριστή γεύση που προσφέρει στα πιάτα. 🍪Επιπλέον, η εξερεύνηση διαφορετικών κουζινών και η επιθυμία μου να δημιουργήσω μια συνταγή φιλική προς τους vegan με οδήγησαν να πειραματιστώ με γεμιστές πιπεριές. Αντλώντας από την πλούσια ποικιλία φυτικών συστατικών, σχεδίασα αυτήν τη συνταγή για να παρέχω μια ελαφριά, γευστική και ικανοποιητική επιλογή γεύματος για τους vegans και όσους αναζητούν πιο υγιεινές επιλογές.
